Radis et... Compagnie

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Grenadins de Veau, sauce au cidre

Pour 6 personnes Temps de préparation 10 mn Temps de cuisson 5-7 mn INGREDIENTS : 6 grenadins de veau 1 petite bouteille de cidre doux ou brut Dans une poêle, faites revenir un morceau de beurre avec 1 cuillère à soupe d'huile. Quand la poêle est bien...

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30 octobre 2008

Soupe de Coquilles St Jacques

Pour 6 personnes Temps de préparation 5 mn Temps de cuisson 10 mn INGRÉDIENTS 18 coquilles saint Jacques 1 grosse boîte d'haricots blancs 50 cl de lait de coco 50 cl d'eau + cubes de bouillon de poule Tout d'abord dans une casserole mettre à chauffer...

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25 octobre 2008

Le canelé Bordelais

Recette pour 15 canelés Temps de préparation : 10 mn Temps de cuisson 1 h 15 3 oeufs 225 g de sucre 125 g de farine 1/2 litre de lait 1 cuillère à soupe de beurre fondu 2 cuillères à soupe de concentré liquide de vanille 1 cuillère à soupe de rhum à l'orange...

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Tags: dessert

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25 octobre 2008

Quiche aux Champignons

Temps de préparation 10 mn Temps de cuisson 45 mn Ingrédients : 500/600 g de champignons de Paris 4 oeufs 4 cuillères à soupe de crème fraîche fines herbes beurre 1 pâte brisée pur beurre Equeuter les champignons, laver-les et couper-les en lamelles....

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23 octobre 2008

Terrine de poisson

Pour 6 personnes. Temps de préparation 30 mn Temps de cuisson 45 mn INGRÉDIENTS : 1 pavé de poisson blanc (merlan ou grenadier) - (400 g) 4 cuillères à soupe de crème fraîche 3 d'oeufs Ciboulette Mettre le poisson dans un mixeur après avoir soigneusement...

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23 octobre 2008

Glace vanille aux fruits rouges

Recette pour 6 personnes Temps de préparation 10 mn INGRÉDIENTS : 1 litre de glace vanille "La Laitière" 250 g de fraises "Maras des Bois" 250 g de framboises 5 ou 6 spéculos Sucre en poudre Avant votre repas, laver, et découper les fraises en petits...

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4 octobre 2008

Gratin de Courgettes

Pour 4 personnes Temps de préparation : 15 mn Temps de cuisson 35 mn INGRÉDIENTS : 6/7 courgettes 80 g de beurre 4 cuillères à soupe de farine 1/2 litre de lait 1 cuillère à soupe de crème fraîche 200 g de Fromage râpé Laver et éplucher les courgettes...

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Tags: Plat

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8 septembre 2008

Chausson feuilleté aux Champignons

Temps de préparation : 1O mn Temps de cuisson : 35 minutes INGREDIENTS : 1 rouleau de pâte feuilletée 500 Grammes de Champignons de Paris 1 sauce tomate à la riccota Ciboulette sel et poivre Coupez en dés les champignons et les faire revenir dans une...

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23 juillet 2008

Verrine de concombre et saumon fumé

Recette pour 8 personnes (1 verrine par personne) 3 ou 4 tranches de saumon fumé 1 concombre 1 petit pot de fromage blanc Thym frais 1 petit pot d'oeufs de saumon Peler et couper manuellement le concombre en tous petits dés. Le mettre dans une passoire...

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Tags: apéro

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15 juillet 2008

Verrine aux deux poivrons et fromage frais au thym

Recette pour 8 personnes (1 verrine par personne) 2 poivrons rouges 2 poivrons jaunes 1 fromage de chèvre frais type "Petit Billy" Crème liquide (facultatif) Thym frais Huile d'olive Sel et poivre Tout d'abord mettre tous les poivrons dans le four th...

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Tags: apéro

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