entrees - Radis et... Compagnie

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Mini flan de crabe

Allez on reste dans les produits de la mer. Aprés le pain de thon je vous présente le mini flan de crabe. Un délice. Recette pour 4 personnes : 4/5 pinces de crabe 20 Cl de crème fraîche 4 oeufs entiers 2 cuillères à soupe de ciboulette sel et poivre...

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1 mai 2009

Pain de Thon

Pour 4 personnes: 6 oeufs entiers 1 grosse boite de thon au naturel ou 2 boîtes moyennes 50 g de farine 20 cl de crème fraîche sel et poivre Dans un grand saladier émietter le thon. Ajouter les 6 oeufs entiers et battre en omelette pour bien mélanger....

Posté par mariwell à 09:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

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17 avril 2009

Terrine de Foie Gras mi-cuit

Pour 6 personnes Temps de préparation 15/20 mn Temps de cuisson 15 mn INGRÉDIENTS : 1 foie gras cru de canard de 450 g environ (sous vide, ou frais de chez votre volailler) "mélange 4 épices" sel et poivre 1 boite plastique rectangulaire avec COUVERCLE...

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18 novembre 2008

Soufflé au Fromage

Pour 4 personnes Temps de préparation 15 mn Temps de cuisson 45 mn INGREDIENTS : 6 oeufs 70 g de beurre + 10 g pour le moule 6 cuillères à soupe de farine 1/2 litre de lait 150 g d'emmental une pincée de noix de muscade (facultatif) Préparation de la...

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30 octobre 2008

Soupe de Coquilles St Jacques

Pour 6 personnes Temps de préparation 5 mn Temps de cuisson 10 mn INGRÉDIENTS 18 coquilles saint Jacques 1 grosse boîte d'haricots blancs 50 cl de lait de coco 50 cl d'eau + cubes de bouillon de poule Tout d'abord dans une casserole mettre à chauffer...

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23 octobre 2008

Terrine de poisson

Pour 6 personnes. Temps de préparation 30 mn Temps de cuisson 45 mn INGRÉDIENTS : 1 pavé de poisson blanc (merlan ou grenadier) - (400 g) 4 cuillères à soupe de crème fraîche 3 d'oeufs Ciboulette Mettre le poisson dans un mixeur après avoir soigneusement...

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21 juin 2008

Feuilleté aux asperges

Pour 8 personnes Temps de préparation 20 mn Temps de cuisson 15 mn INGREDIENTS : 8 carrés de pâte feuilletée Croustipate 1kg d'asperges 5O g de beurre 5 cuillères à soupe de crème fraîche 3 jaunes d'oeuf + 1 jaune pour la dorure le jus d'un citron Nous...

Posté par mariwell à 14:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

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